السمنة تبلِّد حاسة التذوق

توصلت دراسة حديثة إلى أن السمنة تؤدي إلى تبلّد حاسة الذوق، وقال العلماء إن النتائج يمكن أن تساعد في ابتكار أساليب جديدة لفقدان الوزن، مع تركيز أكبر على حاسة الذوق.

وأجرى الدراسة على الفئران باحثون من جامعة كورنيل في نيويورك.

ووجد الباحثون أنه في غضون 8 أسابيع من الإصابة بالسمنة، فقدت الفئران 25% من حاسة ذوقها.

وتشير النتائج إلى أن زيادة الوزن لا تؤدي فقط إلى تغيير الشهية، بل تغير في طريقة إدراك  الطعم.

وأشارت الدراسة إلى أن براعم التذوق لها حساسية خاصة للأضرار الناجمة عن المواد الكيميائية الالتهابية التي تحدث في حالة السمنة، مما يؤدى إلى انخفاض سريع في عددها الإجمالي ويؤثر في التذوق.

وتم ربط هذا الضرر بمادة كيميائية ترتفع في السمنة تسمى "تي أن أف ألفا" (TNF-alpha).

المصدر